ダッチオーブンを持ったなら、一度は作ってみたい『豚の角煮』！！


今回は、その豚の角煮… には程遠い、煮豚…に挑戦！！







まずは、豚ロースブロックに焼き目をつけます。

おっ、いい感じ。






そして、下茹でです。
長ネギ、生姜を使って1時間茹でました。







下茹でした豚肉を切っていきます。

うーむ、少し形が崩れちゃったかな…

やっぱり、タコ糸で縛ればよかった…








醤油、砂糖、みりん、酒、水を超適当にぶち込んで出汁を作りましょう！







切った豚肉をダッチオーブンに入れて煮込んでいきます。





ここから、また1時間30分…





居酒屋で角煮を頼むと、お値段が高いのは手間と時間がかかるからか…

いや、俺のは煮豚か…






豚肉の色が、変わってきたー




お皿に盛って、白ご飯と食べていきます。






子どもたち、美味いか？


豚肉にかぶりつく子どもたち…



味がしみて美味しいのは、美味しいのですが、形がきれいだと良いのと、時間があれば、ゆで卵やインゲンを添えると色合いがいいでしょう。



豚の角煮、もとい、煮豚、とりあえず成功かな…



それにしても、台所は脂にまみれてベトベトだわ。